مساعد جزار – فنادق راديسون

نبحث حاليًا عن مساعد طاهٍ أول – قسم الجزارة للانضمام إلى فريقنا المتميز. في فندق راديسون دبي داماك هيلز ، نبحث عن أفراد يتجاوزون مجرد السيرة الذاتية – أشخاص يتمتعون بشخصية مميزة، ومهارات عالية، ومواهب فريدة، وشغف حقيقي لخلق تجارب لا تُنسى.

بصفتك مساعد طاهٍ أول في قسم الجزارة ، فإنك تلعب دورًا حيويًا في ضمان أعلى معايير تحضير اللحوم وجودتها وسلامة الغذاء. أنت تتمتع بالدقة والاهتمام بالتفاصيل، ولديك رغبة في التعلم وشغف بالتميز في فنون الطهي، مما يدعم فريق المطبخ في تقديم تجارب طعام استثنائية لضيوفنا.

المسؤوليات الرئيسية:

يدعم سير العمل بسلاسة في قسم المطبخ من خلال ضمان تنفيذ جميع عمليات الجزارة بكفاءة ووفقًا لمعايير الفندق.
يقوم بإعداد وتقسيم وتقليم وتخليص اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية من العظام وتخزينها وفقًا للوصفات القياسية ومتطلبات الإنتاج وإرشادات التحكم في الحصص.
يضمن التعامل مع جميع منتجات اللحوم ووضع العلامات عليها وتخزينها وتدويرها بشكل صحيح، وفقًا لمعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير سلامة الأغذية.
يلتزم بأعلى معايير النظافة والتعقيم والصرف الصحي في منطقة الجزارة والمعدات ومخازن التبريد.
يساعد كبار الطهاة في متطلبات التجهيز والإنتاج اليومية، مما يضمن التحضير في الوقت المناسب لجميع منافذ الفندق والفعاليات.
يراقب مستويات المخزون ويبلغ عن النواقص أو المخاوف المتعلقة بالجودة أو التناقضات إلى مساعد رئيس الطهاة أو رئيس قسم الطهاة.
يقلل من الهدر من خلال المعالجة والتخزين والاستخدام السليم للمواد الخام مع دعم مبادرات ضبط التكاليف في الأقسام.
يعمل بتعاون وثيق مع فريق المطبخ لضمان سلاسة العمليات وتقديم الخدمة في الوقت المناسب.
يتحمل مسؤولية المهام الموكلة إليه، ويضمن إنجاز جميع المهام بشكل احترافي وفي غضون الأطر الزمنية المطلوبة.
يقوم بصيانة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي مشاكل صيانة على الفور.
يلتزم بجميع سياسات الشركة ولوائح سلامة الأغذية ومعايير الصحة والسلامة ومتطلبات العناية الواجبة، ويضمن الامتثال أثناء عمليات التدقيق الداخلية والخارجية.
يعزز بيئة عمل إيجابية من خلال بناء علاقات عمل فعالة وإظهار ثقافة الشركة وقيمها.
يشارك في التدريب والتطوير المستمر لتحسين مهاراته الفنية في مجال الجزارة ومعرفته بفنون الطهي بشكل متواصل.

التعويضات والمزايا:

حزمة رواتب تنافسية – 1800 درهم إماراتي
متوسط ​​رسوم الخدمة – 700 درهم إماراتي
يتم توفير الإقامة والمواصلات (بوابة الخيل)
يتم توفير وجبات العمل
يتم توفير التأمين الطبي
إجازة سنوية وتذكرة طيران كل سنتين وفقًا لسياسة الشركة
فرص التطور الوظيفي داخل المنظمة