تبحث سلسلة مطاعم أمريكانا عن مدير عام مطعم ذي خبرة لقيادة العمليات اليومية للمطعم، وتعزيز المبيعات والربحية، وضمان التميز التشغيلي، وتقديم تجارب استثنائية للضيوف. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن إدارة أداء المطعم، وتطوير أعضاء الفريق، والحفاظ على معايير العلامة التجارية.
1. الإدارة التشغيلية
إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان الكفاءة والتميز في الخدمة.
ضمان الامتثال للوائح سلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي والصحة العامة.
الحفاظ على معايير العلامة التجارية في جميع مراحل إعداد الطعام وتخزينه وتغليفه وتقديمه.
مراقبة جاهزية المطعم، وصيانة المعدات، والإجراءات التشغيلية.
ضمان الالتزام بمعايير السلامة والأمن بشكل مستمر.
2. المبيعات والربحية
ساهم في نمو المبيعات وتحقيق أهداف الإيرادات.
مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية بما في ذلك حركة الزوار ومتوسط قيمة المعاملات.
تنفيذ أنشطة التسويق والترويج المحلية.
التحكم في تكاليف العمالة، وتكاليف الطعام، والهدر، والنفقات التشغيلية.
إدارة المخزون وإجراء عمليات مطابقة المخزون بانتظام.
تحليل تقارير الأداء وتنفيذ خطط العمل التصحيحية.
القدرة على حساب الأرباح والخسائر وحسابات الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك (EBITDA) والخبرة في هذا المجال
3. تجربة العملاء
تقديم خدمة عملاء استثنائية وتحقيق رضا الضيوف.
حل مشاكل العملاء بسرعة وباحترافية.
مراجعة ملاحظات الضيوف وتنفيذ تحسينات على الخدمة.
الحفاظ على معايير عالية في خدمة العملاء.
4. قيادة الأفراد
قيادة وتدريب وتحفيز أعضاء فريق المطعم.
إجراء جلسات إحاطة للفريق، وجلسات تدريب، ومراجعات للأداء.
دعم عمليات التوظيف والتأهيل والتدريب وتطوير الموظفين.
تعزيز العمل الجماعي والمشاركة وبيئة عمل إيجابية.
تحديد وتطوير القادة المستقبليين داخل فريق المطعم.
5. الامتثال والإدارة
ضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها ومتطلبات التدقيق.
الحفاظ على سجلات تشغيلية ومخزونية ومالية دقيقة.
التنسيق الفعال مع فرق الموارد البشرية والمالية وسلسلة التوريد والتسويق والعمليات.
المتطلبات:
يفضل الحصول على درجة البكالوريوس.
خبرة في إدارة المطاعم من 3 إلى 5 سنوات، ويفضل أن تكون في مجال المطاعم غير الرسمية.
مهارات قيادية وتواصلية وإدارية قوية.
فهم جيد لعمليات المطاعم ومعايير سلامة الأغذية.
قدرة مثبتة على تحقيق أهداف المبيعات والربحية.
مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات.
تبحث شركة Fundamental Hospitality عن منسق سفر ذي خبرة للعمل في مكتبها الرئيسي في مركز دبي المالي العالمي (DIFC). نحن…
تبحث شركة Fundamental Hospitality عن طاهٍ مساعد ذي خبرة للانضمام إلى فريقنا في فندق Sirene Beach by Gaia…
تبحث شركة Fundamental Hospitality عن طاهٍ مساعد متمرس في مجال السوشي للانضمام إلى فريقنا في مطعم KIGO في…
تبحث شركة فاندامنتال هوسبيتاليتي عن مضيفة تتمتع بشخصية جذابة وتركيز عالٍ على خدمة الضيوف للانضمام إلى فريق مطعم سيرين باي جايا، الوجهة…
تبحث شركة Fundamental Hospitality عن رئيس نادل ذي خبرة للانضمام إلى فريقنا في مطعم KIGO ، وهو مطعم ياباني معاصر يقع داخل فندق…
جرانديوز هي سلسلة متاجر تجزئة محلية تقدم لعملائها تجربة تسوق وتناول طعام مميزة في الإمارات العربية المتحدة. تبحث هذه…
نبحث عن خبير ماهر في مجال حفظ المخبوزات لتطوير وتحسين منتجات المخابز ذات فترة صلاحية أطول مع الحفاظ…
جرانديوز هي سلسلة متاجر تجزئة محلية فخورة، تُعيد تعريف تجارب التسوق وتناول الطعام في الإمارات العربية المتحدة. وبصفتنا…
تعلن طيران الإمارات عن فرص عمل لطاقم الضيافة الجوية في دبي، للانضمام إلى فريق الضيافة الجوية والعمل على…
تعلن مجموعة فنادق ريتز كارلتون (The Ritz-Carlton – صحراء الوادي) في إمارة رأس الخيمة عن فتح باب التوظيف…
لمزيد من الوظائف تصفح:
