في روزوود أمالا، نؤمن بأن تجارب الضيوف الاستثنائية تبدأ بتجارب زملاء العمل الاستثنائية. ويلعب مشرف قسم الطعام دورًا محوريًا في تهيئة بيئة طعام عالمية المستوى لزملاء العمل، تعكس نفس معايير الفخامة والاهتمام والتميز الموجودة في جميع أنحاء المنتجع.
يتبع هذا المنصب لفريق المواهب والثقافة، وهو مسؤول عن الإشراف على جميع جوانب مرفق تناول الطعام للموظفين (ADF)، وضمان أن كل خدمة وجبات وتفاعل وتجربة تناول طعام تعزز رفاهية الزملاء ومشاركتهم ورضاهم داخل واحدة من أكثر الوجهات الفاخرة حصرية وعزلة في العالم.
سيتولى المرشح الناجح مسؤولية دعم التميز في الخدمة، والكفاءة التشغيلية، وجودة الطعام، ومعايير النظافة، ورضا الزملاء، مع تعزيز ثقافة تناول طعام ترحيبية وشاملة لقوى عاملة دولية متنوعة.
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على العمليات اليومية لمرفق الطعام الخاص بالموظفين، وضمان تقديم خدمة سلسة ومعايير طعام استثنائية.
- الحفاظ على معايير الضيافة الفاخرة في خدمات الطعام الخاصة بالزملاء، وخلق بيئة تعكس فلسفة روزوود في الضيافة القائمة على العلاقات.
- التعاون بشكل وثيق مع فرق الطهي، والإشراف، والمواهب والثقافة لتقديم تجارب طعام متنوعة ومغذية وشاملة ثقافياً.
- مراقبة طريقة عرض الطعام وجودته ونضارته واتساق الخدمة طوال فترات الوجبات.
- إجراء عمليات تفتيش منتظمة لضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي ونظافة الأغذية.
- الإشراف على أعضاء فريق العمل في مرافق الطعام، وتقديم التوجيه والتدريب ودعم الأداء.
- جمع وتحليل ملاحظات الزملاء لتحسين عروض الطعام ومعايير الخدمة بشكل مستمر.
- إدارة جداول مواعيد تناول الطعام، ومتطلبات التوظيف، والموارد التشغيلية بكفاءة.
- دعم مبادرات إشراك الزملاء، وبرامج الصحة، والفعاليات الخاصة التي تنظمها إدارة المواهب والثقافة.
- مراقبة مستويات المخزون وحالة المعدات والإمدادات التشغيلية لضمان استمرار الخدمة دون انقطاع.
- إعداد التقارير التشغيلية وتقييمات الخدمة وتوصيات التحسين لعرضها على الإدارة للمراجعة.
- تعزيز جو إيجابي لتناول الطعام يساهم في رضا الموظفين، واستبقائهم، ورفاهيتهم بشكل عام.
المؤهلات والخبرة
- دبلوم أو شهادة جامعية في إدارة الضيافة، أو إدارة الفنادق، أو الأغذية والمشروبات، أو مجال ذي صلة.
- خبرة إشرافية لا تقل عن سنتين إلى أربع سنوات في مجال تناول الطعام للموظفين، أو كافتيريا الموظفين، أو عمليات الأطعمة والمشروبات في الفنادق، أو بيئات الضيافة الفاخرة.
- الخبرة السابقة في الوجهات النائية، والمنتجعات الفاخرة، ومشاريع الضيافة المتكاملة، أو مشاريع ما قبل الافتتاح مرغوبة للغاية.
- مهارات قيادية وتواصلية وشخصية قوية.
- فهم ممتاز لسلامة الأغذية، ومعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ولوائح النظافة.
- القدرة على العمل بفعالية ضمن بيئة متعددة الثقافات.
- مهارات تنظيمية قوية مع الاهتمام بالتفاصيل والتميز في الخدمة.
- إتقان استخدام برامج مايكروسوفت أوفيس وأنظمة إدارة الضيافة.
لمزيد من الوظائف تابعونا على
