يتولى رئيس الطهاة في قسم الحلويات والمخبوزات بالمطبخ المركزي مسؤولية قيادة وإدارة إنتاج الحلويات والمخبوزات لجميع علامات الشركة التجارية ومنافذ البيع التابعة لها. يضمن هذا الدور جودة منتجات متسقة، وكفاءة عالية في الإنتاج بكميات كبيرة، وتوحيد الوصفات، والالتزام بمعايير سلامة الغذاء. يتمتع المرشح المثالي بمهارات عالية في عمليات الحلويات والمخبوزات، وابتكار قوائم الطعام، وتطوير الفريق، وإدارة التكاليف ضمن بيئة المطبخ المركزي.
دبلوم أو شهادة جامعية في فنون الطهي، أو صناعة الحلويات والمخبوزات، أو مجال ذي صلة من مؤسسة طهي معترف بها.
خمس سنوات من الخبرة في مجال المعجنات/المخبوزات، منها ثلاث سنوات على الأقل في منصب قيادي داخل مطبخ مركزي أو بيئة إنتاج واسعة النطاق.
خبرة في الإنتاج بكميات كبيرة لمنافذ بيع متعددة أو فنادق أو علامات تجارية للمخابز.
خبرة متخصصة في صناعة المعجنات والمخبوزات وعلم العجين وإنتاج الكميات الكبيرة
فهم متين لضبط التكاليف، وإعداد الميزانيات، وتخطيط الإنتاج.
قدرات تنظيمية وإدارة وقت وحل مشاكل قوية.
يُساند مساعد رئيس الطهاة – قسم الحلويات والمخبوزات – رئيس الطهاة في إدارة الإنتاج اليومي للحلويات والمخبوزات في…
والأسماك والمحار، وبطاقات الوصفات والصور والتعليمات المقدمة وفقًا للمعايير والإجراءات. لضمان معرفة جيدة بالمأكولات، والقيام بالواجبات والمسؤوليات المتعلقة…
المساعدة في تخطيط وتطوير قوائم الطعام، وضمان إعداد وتقديم جميع المواد الغذائية بشكل متسق. التحكم في تكاليف العمالة…
بتحضير وطهي الطعام وفقًا للإجراءات القياسية، وبطاقات الوصفات، والصور، والتعليمات المعطاة. ساعد رئيس الطهاة/مساعد رئيس الطهاة على وضع…
قم بإعداد وطهي الطعام وفقًا للإجراءات القياسية، وبطاقات الوصفات، والصور، والتعليمات المعطاة. ساعد رئيس الطهاة/مساعد رئيس الطهاة على…
مساعدة رئيس الطهاة في العمليات اليومية للمطبخ، بما في ذلك تحضير الصلصات واللحوم الباردة والخضراوات. قم بطهي وتحضير…
لمزيد من الوظائف تصفح:
