يبحث مطعم بوسادا لا روبيا عن رئيس طهاة ذي خبرة لقيادة عمليات المطبخ، وتنفيذ قائمة الطعام، وإدارة فريق الطهاة. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن الحفاظ على جودة الطعام، وضمان كفاءة أداء المطبخ، ودعم الرؤية الطهوية للمطعم.
المسؤوليات الرئيسية
- قيادة والإشراف على العمليات اليومية للمطبخ
- تطوير وتخطيط وتحديث قوائم الطعام بما يتماشى مع معايير الشركة وتوقعات الضيوف
- إدارة إجراءات تحضير الطعام وتقديمه ومراقبة جودته
- الإشراف على جدولة عمل موظفي المطبخ وتدريبهم وإدارة أدائهم
- مراقبة تكاليف الطعام ومستويات المخزون والتنسيق مع الموردين
- ضمان الامتثال للوائح النظافة وسلامة الأغذية والصرف الصحي
- التعاون مع الإدارة لدعم الأهداف التشغيلية ورضا النزلاء
متطلبات المرشح
- خبرة مثبتة كرئيس طهاة أو طاهٍ تنفيذي أو قائد طهي رفيع المستوى
- معرفة قوية بإدارة المطابخ، وتقنيات تحضير الطعام، وتطوير قوائم الطعام
- خبرة في إدارة فرق المطبخ في المطاعم أو بيئات الضيافة
- فهم التحكم في تكلفة الطعام، وإدارة المخزون، والتخطيط التشغيلي
- مهارات قيادية وتواصلية وتنظيمية ممتازة
- يفضل الحصول على دبلوم في فنون الطهي أو تدريب مهني في فنون الطهي
فوائد
- راتب شهري تنافسي
- بيئة عمل احترافية
- فرص التطوير الوظيفي والتدريب
- وجبات الموظفين ومزايا الشركة وفقًا للسياسة الداخلية
الراتب: من 14,000 إلى 20,000 درهم إماراتي شهرياً
لمزيد من الوظائف تابعونا على
